Har du godt modne bananer hjemme? Et supert tips til å få brukt de på er å lage en enkel banankake. Resultatet er en saftig og myk kake.
Smaker så godt som et mellommåltid, rett etter trening (før du hopper i dusjen), noe søtt på kvelden, etter middagen eller når du bare trenger litt rask energi.
Ingredienser:
2 bananer eller 3 små (spar litt til pynt)
2 store egg
100 gram havregryn (malt til mel)
40 gram mandelmel
2 ts bakepulver
2 ss kokosblomstsukker
1/2 ts kanel
1/2 ts ekte vaniljepulver
1 ts fiberhusk
1 dl gresk yoghurt
2 ss smeltet smør
Valnøtter, mørk sjokolade, gresskarkjerner eller hva du måtte ønske
Slik gjør du:
Ha bananene, gresk yoghurt, smeltet smør og eggene i en bolle og mos det med en stavmikser. Mal havregrynene til mel og tilsett alt det tørre i bollen og kjør stavmikseren rundt til alt er blandet. Tilsett valnøtter og for eksempel hakket mørk sjokolade. Ha blandingen oppi en liten langpanne og stek den midt i ovnen på 160 grader i ca 50-60 minutter. Ta den ut og avkjøl formen på rist. Skjær opp i biter og oppbevar den i kjølen. Supert å ha ferdige biter å ta av i løpet av uken.
