Deilig bananbrød med smak av sjokolade, peanøtt og banan. Supert å lage hvis du har noen modne bananer til overs. Vi bruker å ha «noe», som dette brødet å ty til i uken – enten før og etter trening/tur, før middag, kvelds eller når vi er på biltur. Du blir passe mett og får nok energi.
Ingredienser:
3 små bananer (jeg kjøper økologiske og de er ofte små)
2 store egg
2 ts bakepulver
1 dl gresk yoghurt eller noe annet i samme kategori
1 ts fiberhusk
1/2 ts kanel
1/2 ts kardemomme
100 gram havregryn (malt til mel)
40gram mandelmel eller proteinpulver
3 ss kakao
2 ss peanøttsmør økologisk
Evnt: Valnøtter, sjokoladebiter (mørk)…….
Slik gjør du:
Miks egg og bananer med en stavmikser før du tilsetter de andre ingrediensene. Valnøtter og hakket mørk sjokolade rører du inn til slutt. Ha massen opp i en brødform og stek midt i ovnen på 160 grader i ca 50-60 minutter.
Oppbevares kaldt.
