Saftig og sunnere gulrotkake laget med havregryn eller havremel. Og det beste er at kaken ikke trenger å vispes i kjøkkenmaskinen, den røres bare sammen i en bolle med en gaffel eller stavmikser.
Ingredienser:
3 egg
2 dl Sukrin Gold eller Kokosblomstsukker
2-3 ts eller ss smør (smeltes)/olje
2,5 dl havregryn (blendes til mel), eller havremel
1,5 ts bakepulver
1,5 ts natron
1,5 ts kanel
1 ts fiberhusk
2 store gulrøtter- rives
Smakstilsett med valnøtter, appelsin…….Jeg bruker noen dråper med Vill appelsin (ren eterisk olje)
Slik gjør du:
Rør alt sammen med en stavmikser eller gaffel i en bolle. Ha røren i en liten form og stek midt i ovnen på 175 grader i 30-40 minutter. Avkjøles på rist før du har på kremen.
Krem:
2-3 ss smør (1 ts, hvis du ønsker bare litt)
1 boks naturell smøreost (Tine) eller 1/2-1 boks Philadelphia ost
100-200 gram Sukrin melis (mengde kommer ann på hvordan du liker kremen). Jeg liker mer ost og mindre Sukrin melis.
1 ss revet ingefær – saften presses gjennom et tørkepapir. Ingefær gir en frisk smak til den søte kremen.