Ristede kikerter er næringsrik snacks og en super erstatning til de tradisjonelle chili nøttene. Kikertene kan tilsettes det du ønsker av krydder og smaker. De kan nytes som de er eller tilsettes for eksempel i salater for et crispy tilbehør og å øke proteininnholdet.

Ingredienser:
2 bokser kikerter
2 ss ekstra Virgin olivenolje
1/2 ss paprikapulver
1 ts chilipepper
2 ts spisskummen
1 ts timian
1 ts havsalt eller himalayasalt
Evnent nykvernet pepper
Event 30 gram finrevet Manchego

Slik gjør du:
Ha boksene med kikerter i et dørslag og skyll de godt i kaldt vann. La de tørke litt før du tørker de godt med tørkepapir. Ha kikertene så i en bolle og bland inn olje + krydder og finrevet Manchego. Legg kikertene utover en bakepapirkledd stekeplate og stek de midt i ovnen på 160 grader i ca 1 time, rør om noen ganger. Skru ovnen over på 140 grader varmluft og stek kikertene videre i ca 10-15 minutter for å få de sprø. Følg med så de ikke blir brent.