Dette smakte utrolig godt og ble en populær middag seint i går 🙂 Brødet er laget av blant annet mandelmel og fiberhusk og ble utrolig saftig. Med saftig kalkunfilet fra Stange og en mango og chili dressing til, ble det bare helt snadder. Og veldig enkelt 🙂

Sandwich brød:
8 egg
2 dl kesam eller lignende – ønskes du den melkefri, kan du bruke kremen på kokosmelk
6 ss fiberhusk
4  ts bakepulver
2 ts havsalt
1 ss pizzakrydder (oregano)
Ca  1 1/2 dl mandelmel
Sesamfrø med skall
Solsikkefrø
Rør alt sammen med en stavmikser og bre røren utover en liten langpanne. Jeg strødde på litt pizzakrydder og flaksalt. Stekes på 160 grader i ca 30 minutter.

Kalkunfilet:
Ekstra virgin olivenolje
Havsalt og pepper
Timian
Stekes hel i formen på 160 grader i ca 50 minutter. Den var da perfekt saftig.

Tilbehør:
Det du måtte ønske. Her ble det: ruccula, avokado, tomat, paprika, cornichons og bacon.
Dressing: mango og chili dressing, søt og hot.